Al cosechar este té, no se toman las hojas más jóvenes y el capullo, sino las hojas más grandes de las partes más bajas de los arbustos de té, con una cuchilla. Después de la fermentación, estas hojas se ponen en sartenes de hierro calientes o placas de hierro y se asan por un corto periodo de tiempo. Luego, el té se ahuma sobre maderas exóticas ricas en resina.

Los tiempos de ahumado se determinan para cada tipo de Lapsang. El nuestro tiene una hoja grande, abierta, negra, ligeramente grisácea con una nota aguda de humo.

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